よくあるご質問FAQ

工場見学はできますか？
休業日（土・日・祝日・年末年始）を除き、工場見学を受け付けています。事前予約制のため、参加人数などをご入力のうえ、予約フォームからお申し込みください。 工場見学のご案内・予約フォームはこちら ≫
黒糖が原料なのに
どうして透明なのですか？
ホームページ記載の製造工程にもございますが、もろみを蒸溜するからです。蒸留工程では、もろみを加熱して生じたアルコールや香気成分を含む蒸気を冷却し、液体として回収します。黒糖由来の着色成分は蒸発しにくいため、蒸留後の焼酎は透明になります。 製造工程はこちら ≫
どこで買えますか？
一部の百貨店・スーパー様等でお取り扱いいただいておりますが、お客様のお住まい近くのお取扱店をお知らせすることも可能な場合がございますので、お問い合わせください。 取扱店についてのお問い合わせはこちら ≫
里の曙のカロリーは？
里の曙25度100mlあたりのカロリーは約140kcalです。なお、本格焼酎のカロリーは、ほとんどがアルコール由来のカロリーで、他の食品から摂るカロリーよりも分解が早く、どんどん熱エネルギーとして消費されていきます。 里の曙 商品案内へ ≫
里の曙は黒砂糖を原料とした焼酎なのにどうして糖質0なのですか？
黒砂糖に含まれる糖質の多くは、発酵によってアルコールに変わります。その後の蒸留では、もろみを加熱し、気体になったアルコールと香りの成分だけを取り出します。
糖質は加熱しても気体にならず、もろみの中に残るため、完成した「里の曙」には含まれません。プリン体も同様に蒸留では焼酎に移らないため、糖質・プリン体ともにゼロです。
黒糖由来の豊かな風味は、蒸留によって取り出された香りの成分から生まれます。
製造工程はこちら ≫
里の曙の賞味期限は？
里の曙は蒸留酒であるため賞味期限を設定しておりません。
製造工程はこちら ≫ 蒸留酒はアルコール度数が高く、微生物が増殖しにくいため、通常は賞味期限を設定していません。ただし、保管状態によっては、風味が変化する場合がありますので、直射日光を避け、できるだけ涼しいところで保管してください。
また、開封後は香りが飛びやすくなりますので、お早めにお飲みいただくことをおすすめいたします。
減圧蒸留とはなんですか？
蒸留器内の圧力を下げて行う蒸留方法です。
製造工程はこちら ≫ 気圧が低い場所（標高が高い山など）でお湯を沸かしたとき、100℃よりも低い温度で沸騰します。この原理を利用して行うのが減圧蒸留です。
減圧蒸留は蒸留器内の気圧を下げることにより低温で沸騰させます。低い温度で蒸留することで、熱による香味成分の変化を抑え、軽快ですっきりとした酒質に仕上げることができます。

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